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BeitragVerfasst am: 27. Jun. 2020, 21:17    Erfreuliche Aussichten  Antworten mit Zitat Nach oben Beitrag dem Moderator/Admin melden

In unsicher machenden Zeiten wie diesen erfreuen solche Dinge meine Seele:

Image
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Unser Zwetschkenbaum, schon vor rund 10 Jahren gepflanzt, trägt heuer das erste Mal so richtig reiche Frucht.

Bisher gab es viele Blüten, eine gute Handvoll Grünes, auch mal ein paar reife, wurmige Früchte -- und nie werde ich vergessen, wie letztes Jahr die einzige Zwetschke, die die richtige geile Vollreife erlebte, justament in dem Moment runterfiel, wo ich nach ihr griff. Smile

Irgendwie ist's so wie wenn die Kinder groß werden und man mehr und mehr sieht, wie tüchtig sie geraten sind. Hätte mir nie nicht gedacht, dass mir ein Baum mal so ans Herz gehen könnte! Wink

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Beeblebrox
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BeitragVerfasst am: 27. Jun. 2020, 21:33    (Kein Titel)  Antworten mit Zitat Nach oben Beitrag dem Moderator/Admin melden

Ou. Zwetschgen Daumen hoch . Dauert nicht mehr lange bis zur kulinarisch wichtigsten Zeit des Jahres Mr. Green Mr. Green Mr. Green
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Gruß, Helge




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Wir stellen die Normalität unverzüglich wieder her, sobald wir wissen, was eigentlich normal ist.
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Nebelhorn
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BeitragVerfasst am: 27. Jun. 2020, 22:00    (Kein Titel)  Antworten mit Zitat Nach oben Beitrag dem Moderator/Admin melden

Austro - da kann man Schnaps draus machen.
Wennste fertig bist damit, schick mir eine Flasche. KEIN FläschCHEN!

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Dana
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Austro-Diesel
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BeitragVerfasst am: 28. Jun. 2020, 09:00    (Kein Titel)  Antworten mit Zitat Nach oben Beitrag dem Moderator/Admin melden

Likör is ka Schnaps! Der Zwetchkenschnaps ist ein Slibowitz und der hilft laut Wilhelm Busch bei mentaler Schräglage nicht:

Wer Sorgen hat, der hat Likör!

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BeitragVerfasst am: 28. Jun. 2020, 09:09    (Kein Titel)  Antworten mit Zitat Nach oben Beitrag dem Moderator/Admin melden

« Austro-Diesel » hat folgendes geschrieben:
Likör is ka Schnaps! Der Zwetchkenschnaps ist ein Slibowitz und der hilft laut Wilhelm Busch bei mentaler Schräglage nicht:

Wer Sorgen hat, der hat Likör!


Egal. Likör kannste auch schicken
Weil der Likör bei Sorgen nämlich hilft. Jemanden, der Sorgen hat, hat immer auch Likör im Haus.
Man könnte die These des Herrn W. Busch auch auf Kopfschmerzen übertragen: Wer Migräne hat, der hat Tabletten.

Was sagste? Wann kommt Dein Paket bei mir an?

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BeitragVerfasst am: 28. Jun. 2020, 10:24    (Kein Titel)  Antworten mit Zitat Nach oben Beitrag dem Moderator/Admin melden

Zuerst müssen die Wuchtbrummen mal reif werden und die gestrenge Prüfung auf tierisch-lebendigen Inhalt überstehen. Ein größerer Teil wird erfahrungsgemäß auch noch abfallen.

Einen Versuch wär's bei guter Ernte wert!

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BeitragVerfasst am: 28. Jun. 2020, 11:50    (Kein Titel)  Antworten mit Zitat Nach oben Beitrag dem Moderator/Admin melden

Wie wäre es mit Zwetschgenknödeln? Schön mit Kartoffelteig. Das ganze in mit Butter und Zucker gerösteten Semmelbröseln gewälzt mit einer lecker Vanillesoße.

Gruß,
Volker

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BeitragVerfasst am: 28. Jun. 2020, 12:15    (Kein Titel)  Antworten mit Zitat Nach oben Beitrag dem Moderator/Admin melden

Eine echte Leckerei, aber hier in der Alpenrepublik ganz sicher ohne Vanillesauce. Die gibt's zu Buchteln, Milchrahmstrudel & Co.

Vollreife Zwetschken mit ihrer vollmundigen Aromatik sind ja für alles gut: Zwetschkenröster (Kompott), Hollerkoch, auch Marmelade ... sogar zu Wild eine feine Sache. Sogar vertrocknet sind sie zu Krampus gefragt ... im Wein mag ich sie übrigens auch, also die Aromatik von Blauen Portugieser. Wink

Die innen noch grünen Supermarkt-Zwetschken können mir mit ihrer gurkenartigen Geschmacklosigkeit dagegen gestohlen bleiben, Zwetschken müssen in goldgelb bis ockerfarben sein!

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BeitragVerfasst am: 28. Jun. 2020, 14:50    (Kein Titel)  Antworten mit Zitat Nach oben Beitrag dem Moderator/Admin melden

« Austro-Diesel » hat folgendes geschrieben:
Zuerst müssen die Wuchtbrummen mal reif werden und die gestrenge Prüfung auf tierisch-lebendigen Inhalt überstehen. Ein größerer Teil wird erfahrungsgemäß auch noch abfallen.

Einen Versuch wär's bei guter Ernte wert!


Die gratis Proteine tierischen Ursprungs in der Maische stören aber im fertigen Schnaps nicht.

Es gibt übrigens einen Unterschied zwischen einem Zwetschkernen (Zwetschgenschnaps für die D) und dem Slibovitz: Beim Zwetschgernen werden die Kerne vor dem Einmaischen entfernt. Gibt einen klaren Fruchtton und eine klare Farbe.
Im Gegensatz dazu der Slivo: ist gelb und schmeckt mir nicht.

Btw: Zwetschgenröster und Kompott ist nicht das gleiche.
Und Zwetschgenpofesen hast auch vergessen.

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Grüße
Joe

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Austro-Diesel
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BeitragVerfasst am: 28. Jun. 2020, 16:47    (Kein Titel)  Antworten mit Zitat Nach oben Beitrag dem Moderator/Admin melden

Wieder was gelernt vom Altmeister!
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TaxPen
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BeitragVerfasst am: 28. Jun. 2020, 17:15    (Kein Titel)  Antworten mit Zitat Nach oben Beitrag dem Moderator/Admin melden

Austro, kennst Du Powidlmarmelade?

Gruß,
Volker

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BeitragVerfasst am: 28. Jun. 2020, 18:01    (Kein Titel)  Antworten mit Zitat Nach oben Beitrag dem Moderator/Admin melden

Sicher, ist in jeder Buchtel oder auch in Germknödeln drin! Auch im Blätterteig schon vorgefunden ...
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TaxPen
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BeitragVerfasst am: 30. Jun. 2020, 14:37    (Kein Titel)  Antworten mit Zitat Nach oben Beitrag dem Moderator/Admin melden

Ich mußte nach dem Begriff erst googeln, als ich ihn das erste mal gehört/gelesen habe.

Gruß,
Volker

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BeitragVerfasst am: 30. Jun. 2020, 22:46    (Kein Titel)  Antworten mit Zitat Nach oben Beitrag dem Moderator/Admin melden

« TaxPen » hat folgendes geschrieben:
Austro, kennst Du Powidlmarmelade?

Gruß,
Volker


Entweder Powidl oder Marmelade. Beides gleichzeitig geht nicht.
Powidl wird (wenn's echt ist) stundenlang gekocht, bis es karamellisiert und dick ist. Wird nur und ausschließlich aus Zwetschgen hergestellt.

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Grüße
Joe

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BeitragVerfasst am: 30. Jun. 2020, 22:48    (Kein Titel)  Antworten mit Zitat Nach oben Beitrag dem Moderator/Admin melden

« Nebelhorn » hat folgendes geschrieben:
Austro - da kann man Schnaps draus machen.
Wennste fertig bist damit, schick mir eine Flasche. KEIN FläschCHEN!

Mr. Green

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BeitragVerfasst am: 01. Jul. 2020, 11:06    (Kein Titel)  Antworten mit Zitat Nach oben Beitrag dem Moderator/Admin melden

@Joe
Ich habe den Begriff "Powidlmarmelade" von einer waschechten Österreicherin gehört. Möglicherweise gibbet ja lokale Unterschiede?

Gruß,
Volker

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BeitragVerfasst am: 01. Jul. 2020, 15:16    (Kein Titel)  Antworten mit Zitat Nach oben Beitrag dem Moderator/Admin melden

Schlamperei in der Sprache, ganz klar. Wink

Powidl is Powidl und Mamalaad is Mamalaad.

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BeitragVerfasst am: 01. Jul. 2020, 19:57    (Kein Titel)  Antworten mit Zitat Nach oben Beitrag dem Moderator/Admin melden

« Austro-Diesel » hat folgendes geschrieben:
Schlamperei in der Sprache, ganz klar. Wink


Oder Anpassung an die Preußen? Damit die uns auch verstehen können? Wink

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Grüße
Joe

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